Job Detail

Eldora AGde.eldora.ch2020-01-29Baselstrasse 656252DagmersellenZentralschweizCH

Sous Chef, 100%

Japan Tobacco International




per sofort oder nach VereinbarungMitarbeiterrestaurantMitarbeiterVollzeitZentralschweiz

Ihr Arbeitsplatz

Die Eldora AG wird im Auftrag der JTI ab 1. Februar 2020 das Personalrestaurant in Dagmarsellen (LU) führen.

Täglich verpflegen und betreuen Sie, gemeinsam mit Ihren Kollegen/innen rund 170 Gäste im Tagesgeschäft.

 

Ihre Aufgaben

• Produktion der Speisen in der warmen und kalten Küche in unserem Betrieb in Unterentfelden und Auslieferung und Weiterverarbeitung dieser im Personalrestaurant der JTI


• Menü- und Angebotsplanung und Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation


• Leitung Produktion, nach Menüplan, inkl. Catering, Auslieferung und Banketten (führen, planen, organisieren)


• Betreuung des Bestell- und Lagerwesen


• Inventur


• Vertretung der Geschäftsführerin bei deren Abwesenheit


• Umsetzung und Kontrolle des Reinigungs-und Hygienekonzepts nach HACCP


• Administrative Tätigkeiten nach Bedarf


• Ihre Arbeitszeiten: Montag bis Freitag, 06.30 - 15.30 Uhr (gelegentliche Einsätze am Abend)

Ihr Hintergrund

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch


• 5 Jahre Berufserfahrung als Sous-Chef


• Führungserfahrung in einer ähnlichen Position


• Erfahrung in der Administration und Kalkulation


• Gast- und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail


• Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise


• Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst


• Im Besitz eines Fahrausweises Kat. B (zwingend)

Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 2'300 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter/in profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen Sozialpolitik, internen und externen Ausbildungsmöglichkeiten und von unserer eigenen Personalvorsorgestiftung. Eldora wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) an. Bei uns erhalten Sie bereits ab dem ersten Tag einen 13. Monatslohn und haben Anrecht auf 5 Wochen Ferien bei einer 42 Stunden Woche.

Ihr Herz schlägt für die Gastronomie und Sie lieben Essen? Dann senden Sie uns Ihre Bewerbung inkl. Foto direkt über unser Online-Bewerbungssystem in Deutsch zu. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

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Sous Chef, 100%

Japan Tobacco International




per sofort oder nach VereinbarungMitarbeiterrestaurantMitarbeiterVollzeitZentralschweiz

Ihr Arbeitsplatz

Die Eldora AG wird im Auftrag der JTI ab 1. Februar 2020 das Personalrestaurant in Dagmarsellen (LU) führen.

Täglich verpflegen und betreuen Sie, gemeinsam mit Ihren Kollegen/innen rund 170 Gäste im Tagesgeschäft.

 

Ihre Aufgaben

• Produktion der Speisen in der warmen und kalten Küche in unserem Betrieb in Unterentfelden und Auslieferung und Weiterverarbeitung dieser im Personalrestaurant der JTI


• Menü- und Angebotsplanung und Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation


• Leitung Produktion, nach Menüplan, inkl. Catering, Auslieferung und Banketten (führen, planen, organisieren)


• Betreuung des Bestell- und Lagerwesen


• Inventur


• Vertretung der Geschäftsführerin bei deren Abwesenheit


• Umsetzung und Kontrolle des Reinigungs-und Hygienekonzepts nach HACCP


• Administrative Tätigkeiten nach Bedarf


• Ihre Arbeitszeiten: Montag bis Freitag, 06.30 - 15.30 Uhr (gelegentliche Einsätze am Abend)

Ihr Hintergrund

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch


• 5 Jahre Berufserfahrung als Sous-Chef


• Führungserfahrung in einer ähnlichen Position


• Erfahrung in der Administration und Kalkulation


• Gast- und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail


• Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise


• Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst


• Im Besitz eines Fahrausweises Kat. B (zwingend)

Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 2'300 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter/in profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen Sozialpolitik, internen und externen Ausbildungsmöglichkeiten und von unserer eigenen Personalvorsorgestiftung. Eldora wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) an. Bei uns erhalten Sie bereits ab dem ersten Tag einen 13. Monatslohn und haben Anrecht auf 5 Wochen Ferien bei einer 42 Stunden Woche.

Ihr Herz schlägt für die Gastronomie und Sie lieben Essen? Dann senden Sie uns Ihre Bewerbung inkl. Foto direkt über unser Online-Bewerbungssystem in Deutsch zu. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!