Verschiedene Restaurant-Räumlichkeiten für insgesamt rund 150 Gäste, eine Terrasse mit traumhafter Aussicht auf den Zürichsee für weitere 120 Gäste, eine 18-Loch-Minigolf-Anlage, ein origineller Streichelzoo, ein herrlicher Kinderspielplatz - die Schönegg ist ein Bijou. Nicht nur für unsere Gäste.
Ab sofort oder nach Vereinbarung suchen wir für unsere Remimag-Familie eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.
Ihre Kernaufgaben:
Führen, fördern und motivieren der 6-köpfigen Küchen- und 3-köpfigen Officebrigade inkl. Lernende
Aktive Mitarbeit in der Küche
Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung der marktfrischen Produkte
Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
Erstellen des wöchentlich und wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation
Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speise- und Bankettkarten
Erstellen der monatlichen Inventuren
Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
Erstellen von Arbeitsplänen
Ihr Profil:
Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
KOPAS-Nachweis von Vorteil
Erfahrung in der Lehrlingsausbildung sowie ausgewiesener Berufsbildner
Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert
Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz
Sie profitieren von all dem:
internes Weiterbildungs- und Förderprogramm
30% Ermässigung für bis zu 4 Personen bei Konsumation in allen Betrieben
Vitalprämie, 2x jährlich wenn keine Arbeitsunfähigkeit vorliegt
Vermittlungsprämie, bis zu CHF 2'000 für erfolgreich vermittelte Mitarbeitende
Unfall-Zusatzversicherung (100% ab dem 1. Unfalltag)
Speziell auf Kaderstufe:
Einkaufsvergünstigungen
Wein, Geschirr, Dekoartikel u. v. m. zu Einkaufspreisen
In Ihrer Position als Küchenchef sollen Sie bei unseren Gästen in der Schönegg einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick. Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.
